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在刚刚过去的2024年，我们已经感受到食品价格上涨带来的压力，而2025年，情况可能变得更加复杂和严峻。食品行业专家 Sylvain Charlebois 近期接受采访时，对未来的食品价格趋势进行了深入分析，揭示了导致价格上涨的几大关键因素。
加元疲软：看不见的“涨价推手”
过去18个月，加元兑美元的汇率下跌了整整10美分，这看似微小的变化，实际上对进口商品的成本产生了巨大的影响。
“零售商不得不重新谈判进口合同，” Charlebois 表示。“由于加元疲软，进口同样的商品要花更多的钱，结果自然是零售价格上涨。”
从加拿大超市货架上的进口水果、蔬菜，到国外品牌的加工食品，这些价格上涨无疑会进一步压缩消费者的购物预算。
特朗普关税威胁：或将引爆食品价格
与此同时，特朗普提出的25%关税威胁，更为食品价格上涨埋下了隐患。
Charlebois 解释道：“25%的关税在农产品领域是一个巨大的数字。加拿大每年向美国出口400亿加元的农产品。如果美国实施高关税，这些商品可能无法进入美国市场。”
更严重的是，这400亿加元中的大部分商品其实是加拿大回购食品的重要原材料。如果这些贸易链条受到影响，通货膨胀将不仅仅局限于美国，加拿大也会受到波及。
零售商的新选择：寻找替代供应链
面对这些变化，加拿大的食品零售商已经开始重新评估供应链的可能性。
“如果美国的商品成本过高，零售商会尝试从其他国家寻找替代品，” Charlebois 瓦分析道。“但开发新的合作关系需要时间和精力，而且从其他地区进口商品的成本往往更高。”
这意味着，如果北美的供应链无法保持稳定，加拿大消费者将不得不为超市货架上的每一件商品支付更高的价格。
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